Ingrediente : 100g castraveti, 4-5 morcovi, 10 boabe de piper, 2 foi de dafin, 2-3 frunze de telina, 1 capatana de usturoi, 1 lingurita samanta de mustar, otet, sare ( 30g sare pentru litrul de otet ) , apa.
Mod de preparare : Castravetii se aleg proaspeti, tineri si sanatosi. Se spala, se lasa sa se scurga si se inteapa din loc din loc pentru a se mura mai bine. Morcovii se curata de coaja si se cresteaza pe margini, se taie in felii subtiri, asa fel ca sa arate ca niste rotite dintate. Usturoiul se curata de coaja. Castravetii se aseaza in borcan in picioare. Printre ei se presara catei de usturoi, frunze de telina si feliute de morcov. Se pregateste o saramura 2 parti apa, 1 parte otet si sare, care se pune la fiert cu grunzele de dafin si boabele de piper. Dupa ce a clocotit se lasa sa se raceasca si se toarna peste castraveti. Samanta de mustar se pune intr-un saculet de tifon si se aseaza deasupra. Saramura de otet trebuie sa acopere bine atat castravetii cat si samanta de mustar. Dupa gust se pot pune si cateva fire de tarhon. Borcanul se leaga si se pastreaza la racoare.